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La cuisine d'une marseillaise

Recettes de cuisine du monde

Salade de poivrons confits

Salade de poivrons confits

© La cuisine d'une marseillaise Recette typiquement algérienne appelée hmiss ou felfla. Se déguste tiède ou froid. Ingrédients : - 3/4 poivrons vert et rouge ou orange - 2 tomates mûres - 3 ou 4 gousses d'ail - Sel, poivre - Huile d'olive Facultatif :...

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Pâtes tunisiennes

Pâtes tunisiennes

© La cuisine d'une marseillaise Recette pour 4 personnes. Vous pouvez remplacer la viande par du thon naturel ou faire sans viande. Ingrédients : - Viande coupée en cube (au choix, je préfère de l'agneau) - 4 gousses d'ail - Tomate concentrée - 3 feuilles...

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Baghrir (crêpes aux milles trous)

Baghrir (crêpes aux milles trous)

©La cuisine d'une marseillaise Recette pour environ 10/12 crêpes. A servir du miel ou une sauce beurre fondu + miel ou confiture, nutella... Ingrédients : Avec un verre moyen - 1 verre de semoule extra fine - 1/2 verre de farine - 1/2 sachet de levure...

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Crevettes et tomates à la provençale

Crevettes et tomates à la provençale

© La cuisine d'une marseillaise Recette pour 2 personnes avec des crevettes cuites de la poissonnerie. A servir avec une petite salade. Ingrédients : Pour les crevettes : - 400 à 500gr de crevettes selon le calibre - 1 demi citron frais - 1 poignée de...

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Sauce nem maison

Sauce nem maison

Accompagne parfaitement les nems ou rouleaux de printemps. Ingrédients : - 6 c. à soupe de Nuoc Mam - 6 c. à soupe d'eau - 4 c. à soupe de vinaigre - 1 morceau de sucre - 1 pincée de carotte râpée - 1 pincée de cacahuètes grillées concassées - 1/2 c....

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La pâte magique

La pâte magique

La pâte "magique" peut être utilisée pour plusieurs préparations, tels qu'une pâte à pizza, tourte, quiche... Ici la version est salée. Ingrédients : Mesures en verre à thé - 1 verre de lait tiède - 1 verre d'eau tiède - Un peu plus d'un demi verre d'huile...

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Dhal de lentilles corail

Dhal de lentilles corail

© La cuisine d'une marseillaise Recette pour 4 personnes. A déguster avec des naans c'est encore mieux :) Ingrédients : - Lentilles corail - 2 échalotes - 2 gousses d'ail - Tomate concentrée - Crème fraîche légère - 2 feuilles de laurier - 1 cube de bouillon...

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Velouté de courge butternut

Velouté de courge butternut

© La cuisine d'une marseillaise Recettes pour 4 personnes pour une grosse courge. Ajoutez au moment de servir et selon votre goût, une pincée de piment d'Espelette, du persil, des croûtons, des noisettes ou des noix concassées, un filet d'huile de noisettes...

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